麻油茄茉菜炒瘦肉絲

食材:
1.茄茉菜（要先把梗上的粗纖維撕下，把大葉嫩葉挑下）
2.瘦肉絲（先用少許蒜末，香油，醬油醃製）
3.少許薑絲
4.適量芝麻油
步驟:
1.先將挑好洗淨的茄茉菜川燙（在水裡加少許鹽巴後川燙，可保持菜葉鮮綠顏色不變黑），約30秒_1分鐘即可撈起備用。
2.將適量麻油倒入炒鍋內，加入薑絲炒香
3.接著到入醃好的瘦肉絲，肉絲炒到約變白色，倒入川燙好備用的茄茉菜
4.炒至肉香和茄茉菜融合，即可起鍋。
**茄茉菜好處👉清潔血液，強健牙齒骨骼，補血造血功能