番茄鮭魚菇菇鍋
食材:
1.去皮牛心番茄底部輕劃十字，放入滾水中1-2分鐘，待番茄外皮有剝落感即可夾出）待稍涼切適當小塊備用
2.各種菇類（依自己喜好）常用秀珍菇。鮮香菇。金針菇（較不好消化。咀嚼，可改用鴻禧或雪白菇）洗淨切適當瀝乾大小備用
3.鮭魚腓力切片（切適當大小備用）因鮭魚含油脂量高，可不放油直接乾煎。待每一面煎稍微焦香感即可拿起備用
步驟:
1.放適量橄欖油+適量蒜末倒入切好的番茄拌炒，番茄炒至稍微軟爛番茄香飄出，即可加入大量（適量）湯底開水煮開，接著加入備好的各種菇類和煎好的鮭魚小塊，稍微再悶煮1-2分鐘後，即完成。